{"id":792,"date":"2021-10-27T12:24:23","date_gmt":"2021-10-27T10:24:23","guid":{"rendered":"https:\/\/shop.srlcolombo.it\/product\/burro\/"},"modified":"2026-02-02T18:37:46","modified_gmt":"2026-02-02T17:37:46","slug":"burro","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/shop.srlcolombo.it\/en\/prodotto\/burro\/","title":{"rendered":"Burro"},"content":{"rendered":"<p>Coltura selezionata concentrata liofilizzata, per l&#8217;inoculo diretto del latte in lavorazione. Coltura MESOFILA ETEROFERMENTANTE: Lactococcus Lactis sub.Lactis, Lactococcus Lactis sub.Cremoris, Lactococcus Lactis sub.Lactis biovar diacetylactis, Lactococcus Mesenteroides subsp. Cremoris.<\/p>\n<p><strong>Modo d&#8217;uso:<\/strong> Pastorizzare la panna ( 90\u00b0C per 30 secondi ), cristallizzare ( 6 &#8211; 7\u00b0C per 2 ore ), aggiungere i fermenti lattici selezionati. Maturazione a 16 &#8211; 21\u00b0C per 10 ore. Zangolare per circa 40 minuti. Lavare, impastare, formare e confezionare il burro.<\/p>\n<p><strong>Shelf life:<\/strong> 12 mesi con conservazione in ambiente refrigerato ( + 4\u00b0C )<\/p>\n<p><strong>Shelf life:<\/strong> 18 mesi con conservazione in congelatore ( &#8211; 18\u00b0C )<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Coltura selezionata concentrata liofilizzata, per la preparazione di BURRO.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":857,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[66],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-792","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-fermenti-lattici","8":"first","9":"instock","10":"shipping-taxable","11":"purchasable","12":"product-type-variable"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/shop.srlcolombo.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/792","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/shop.srlcolombo.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/shop.srlcolombo.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shop.srlcolombo.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/857"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/shop.srlcolombo.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=792"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/shop.srlcolombo.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=792"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/shop.srlcolombo.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=792"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/shop.srlcolombo.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=792"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}