{"id":799,"date":"2021-10-27T12:24:23","date_gmt":"2021-10-27T10:24:23","guid":{"rendered":"https:\/\/shop.srlcolombo.it\/product\/penicillium-candidum\/"},"modified":"2026-02-02T18:35:39","modified_gmt":"2026-02-02T17:35:39","slug":"penicillium-candidum","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/shop.srlcolombo.it\/en\/prodotto\/penicillium-candidum\/","title":{"rendered":"Penicillium candidum"},"content":{"rendered":"<p>Il Fermento PENICILLIUM CANDIDUM \u00e8 una coltura selezionata concentrata liofilizzata di Penicillium Candidum , che garantisce lo sviluppo di una copertura bianca e uniforme sulla superficie dei formaggi. Il suo utilizzo impedisce o limita fortemente lo sviluppo di muffe scure, lieviti e batteri estranei indesiderati.<\/p>\n<p><strong>Modo d&#8217;uso:<\/strong> La coltura deve essere reidratata la sera precedente all&#8217;utilizzazione in acqua sterile. In un flacone da 500 ml si pu\u00f2 versare la dose per 50 Litri , agitare bene fino alla completa sospensione della polvere e conservare il flacone in frigoriferofino al momento dell&#8217;uso (entro 3\/4 gg).<\/p>\n<p><strong>USO DIRETTO in CALDAIA:<\/strong> aggiungere la coltura disciolta in acqua al latte in caldaia, prima del caglio,mescolare bene e procederecon la lavorazione.<\/p>\n<p><strong>USO per NEBULIZZAZIONE:<\/strong> sulle forme ad intervalli regolari. iniziare il trattamento il 3\/4 gg sul formaggio asciutto e nebulizzare a gg alterni per 8\/10 gg. in seguito ripetere il trattamento se necessario una volta alla settimana.<\/p>\n<p><strong>Shelf life:<\/strong> 12 mesi con conservazione in ambiente refrigerato ( + 4\u00b0C )<\/p>\n<p><strong>Shelf life:<\/strong> 18 mesi con conservazione in congelatore ( &#8211; 18\u00b0C )<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Coltura selezionata concentrata liofilizzata di Penicillium Candidum , che garantisce lo sviluppo di una copertura bianca e uniforme sulla superficie dei formaggi.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":878,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[66],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-799","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-fermenti-lattici","8":"first","9":"instock","10":"shipping-taxable","11":"purchasable","12":"product-type-variable"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/shop.srlcolombo.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/799","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/shop.srlcolombo.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/shop.srlcolombo.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shop.srlcolombo.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/878"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/shop.srlcolombo.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=799"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/shop.srlcolombo.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=799"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/shop.srlcolombo.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=799"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/shop.srlcolombo.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=799"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}