{"id":800,"date":"2021-10-27T12:24:23","date_gmt":"2021-10-27T10:24:23","guid":{"rendered":"https:\/\/shop.srlcolombo.it\/product\/penicillium-roqueforti\/"},"modified":"2026-02-02T18:35:06","modified_gmt":"2026-02-02T17:35:06","slug":"penicillium-roqueforti","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/shop.srlcolombo.it\/en\/prodotto\/penicillium-roqueforti\/","title":{"rendered":"Penicillium roqueforti"},"content":{"rendered":"<p>Il Fermento PENICILLIUM ROQUEFORTI \u00e8 una composizione di coltura pura selezionata concentrata liofilizzata di Penicillium Roqueforti, idoneo per lo sviluppo della muffa verde nei formaggi erborinati. E&#8217; importante la foratura della forma per garantire un sufficiente apporto di ossigeno necessario per lo sviluppo della muffa.<\/p>\n<p><strong>Modo d&#8217;uso:<\/strong> La coltura deve essere reidratata la sera precedente all&#8217;utilizzazione in acqua sterile . In un flacone da 1 Litro si pu\u00f2 versare la dose per 100 Litri di latte, agitare bene fino alla completa sospensione della polvere e conservare il flacone in frigorifero fino al momento dell&#8217;uso (entro 3\/4 gg). Aggiungere la soluzione al latte in caldaia, prima del caglio,mescolare bene e procedere con la lavorazione.<\/p>\n<p><strong>Shelf life:<\/strong> 12 mesi con conservazione in ambiente refrigerato ( + 4\u00b0C )<\/p>\n<p><strong>Shelf life:<\/strong> 18 mesi con conservazione in congelatore ( &#8211; 18\u00b0C )<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Coltura pura selezionata concentrata liofilizzata di Penicillium Roqueforti, idoneo per lo sviluppo della muffa verde nei formaggi erborinati.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":881,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[66],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-800","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-fermenti-lattici","8":"first","9":"instock","10":"shipping-taxable","11":"purchasable","12":"product-type-variable"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/shop.srlcolombo.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/800","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/shop.srlcolombo.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/shop.srlcolombo.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shop.srlcolombo.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/881"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/shop.srlcolombo.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=800"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/shop.srlcolombo.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=800"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/shop.srlcolombo.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=800"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/shop.srlcolombo.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=800"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}