Descrizione

Coltura selezionata concentrata liofilizzata di Geotrichum Candidum, muffa bianca a crescita rapida con formazione di colonie da bianche a color crema, da piatte a feltroso. Il suo utilizzo impedisce o limita fortemente lo sviluppo di muffe scure, lieviti e batteri estranei indesiderati.

Modo d’uso:
USO DIRETTO in CALDAIA: aggiungere la coltura drettamente al latte, senza reidratazione del liofilizzato.

USO per NEBULIZZAZIONE: la coltura liofilizzata deve essere reidratata in acqua sterile per la riattivazione ( 16 ore a 4°C ) prima di essere utilizzata da spuzzare sui formaggi o nel locale di maturazione.

Shelf life: 12 mesi con conservazione in ambiente refrigerato ( + 4°C )

Shelf life: 18 mesi con conservazione in congelatore ( – 18°C )