Il caglio vegetale: il nuovo trend per i vegetariani e non solo...
Il caglio vegetale si ottiene principalmente dal lattice delle parti verdi dell’albero di fico e dal fiore del cardo selvatico.
Oggi è ricercatissimo perché indicato per i cultori della dieta vegetariana ma, in realtà, viene impiegato da anni anche per produrre alcuni formaggi della tradizione italiana e i formaggi caprini per renderli molto più delicati e cremosi!
Siamo più del nostro e-commerce!
Nel nostro shop troverai molte referenze tra caglio liquido, in polvere e in pasta, fermenti lattici, enzimi, coagulanti e coadiuvanti.
Ma facciamo anche di più!
Stai cercando una composizione diversa o hai bisogno di una formula originale?
Dal 1903 lavoriamo con passione, impegno e professionalità. La nostra linea di prodotti è ampia e di alto valore qualitativo. Contattaci e troverai un servizio preciso, cortese ed affidabile.
Fermenti lattici
