• Robiola

    Robiola

    Coltura selezionata concentrata liofilizzata, per la preparazione di formaggio tipo ROBIOLA.

    A partire da: € 2.50 cad. e iva inc.
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  • Mesofilo eterofermentante

    Mesofilo eterofermentante

    Coltura selezionata liofilizzata, per la preparazione di cagliate lattiche.

    A partire da: € 2.50 cad. e iva inc.
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  • Caprino stagionato

    Caprino stagionato

    Coltura selezionata concentrata liofilizzata, per la preparazione di formaggio tipo CAPRINO STAGIONATO.

    A partire da: € 2.50 cad. e iva inc.
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  • Burro

    Burro

    Coltura selezionata concentrata liofilizzata, per la preparazione di BURRO.

    A partire da: € 2.50 cad. e iva inc.
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  • Kefir

    Kefir

    Coltura selezionata concentrata liofilizzata, per la preparazione di latti fermentati tipo KEFIR.

    A partire da: € 2.50 cad. e iva inc.
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  • Geotrichum candidum

    Geotrichum candidum

    Coltura selezionata concentrata liofilizzata di Geotrichum Candidum. Il suo utilizzo impedisce o limita fortemente lo sviluppo di muffe scure, lieviti e batteri estranei indesiderati.

    A partire da: € 2.50 cad. e iva inc.
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  • Brevibacterium linens

    Brevibacterium linens

    Coltura selezionata concentrata liofilizzata di Brevibacterium Linens. E’ impiegato per la maturazione della crosta dei formaggi con colarazione rossa-arancione, per la produzione di formaggi a pasta molle, con crosta fiorita,…

    A partire da: € 2.50 cad. e iva inc.
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  • Zafferano in polvere ISO 1

    Zafferano in polvere ISO 1

    Zafferano di prima qualità.

    A partire da: € 41.80 cad. e iva inc.
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  • Sali per ricotta in soluzione

    Sali per ricotta in soluzione

    Miscela di Sali minerali a base di ioni cloruri. Permette di ottenere un delicato e perfetto affioramento della ricotta per un prodotto morbido e una miglior resa.

    A partire da: € 5.98 cad. e iva inc.
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  • Lipasi capretto

    Lipasi capretto

    Lipasi pregastriche naturali estratte dalle ghiandole sottolinguali di agnelli. Vengono utilizzate per arricchire o anticipare il sapore dei formaggi in modo naturale.

    € 14.09 cad. e iva inc.
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  • Lipasi EXTRA

    Lipasi EXTRA

    Lipasi pregastriche naturali estratte dalle ghiandole sottolinguali di capretti e agnelli. Vengono utilizzate per arricchire o anticipare il sapore dei formaggi in modo naturale.

    € 21.47 cad. e iva inc.
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  • Lisozima HCL granulare

    Lisozima HCL granulare

    Enzima naturale estratto dall’albume dell’uovo. Può essere utilizzato per prevenire il gonfiore tardivo nei formaggi a media e lunga stagionatura.

    A partire da: € 20.13 cad. e iva inc.
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