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Zafferano in polvere ISO 1
A partire da: € 41.80 cad. e iva inc.Zafferano di prima qualità.
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Sali per ricotta in soluzione
A partire da: € 5.98 cad. e iva inc.Miscela di Sali minerali a base di ioni cloruri. Permette di ottenere un delicato e perfetto affioramento della ricotta per un prodotto morbido e una miglior resa.
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Lipasi capretto
€ 14.09 cad. e iva inc.Lipasi pregastriche naturali estratte dalle ghiandole sottolinguali di agnelli. Vengono utilizzate per arricchire o anticipare il sapore dei formaggi in modo naturale.
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Lipasi EXTRA
€ 21.47 cad. e iva inc.Lipasi pregastriche naturali estratte dalle ghiandole sottolinguali di capretti e agnelli. Vengono utilizzate per arricchire o anticipare il sapore dei formaggi in modo naturale.
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Lisozima HCL granulare
A partire da: € 20.13 cad. e iva inc.Enzima naturale estratto dall’albume dell’uovo. Può essere utilizzato per prevenire il gonfiore tardivo nei formaggi a media e lunga stagionatura.
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